"SURTO DE E. COLI NA EUROPA"

 

A pesquisadora da ENSP Adriana Hamond Regua Mangia redigiu o artigo Surto de E. coli Shiga-toxigênica na Alemanha, Maio/Junho 2011, no qual esclarece os aspectos do agente etiológico da bactéria e sua importância no âmbito da Saúde Pública. O surto da variante letal da bactéria Escherichia coli, que já matou mais de 30 pessoas na Alemanha, é proveniente de vegetais crus, ocasionado por falhas de higiene na cadeia produtiva alimentar. Segundo Adriana, a contaminação ambiental da bactéria em terras de pastagens e em águas de irrigação justificaria a detecção desses patógenos em produtos variados como legumes, verduras e frutas. SAIBA MAIS