O Festival Rio Saudável Gastronomia 2012 reúne boa gastronomia e saúde até o dia 24 de junho em várias partes da cidade. Os restaurantes cariocas participantes, dos mais sofisticados aos mais simples, apresentam pelo menos um prato ou menu atrativos, mas elaborados de forma balanceada, segundo os parâmetros definidos pela Comissão de Nutricionistas do Festival.
Os menus elaborados devem valorizar o uso das ervas aromáticas e especiarias naturais. Além disso, contam com pelo menos um ingrediente típico da culinária brasileira como: feijões, aipim, abóbora, couve e coentro, entre outros. A SMSDC busca, com a atividade, sensibilizar a sociedade para a importância de uma alimentação saudável. Os pratos são identificados com a logomarca do festival, que acontece pela segunda vez na cidade.
O festival é realizado pelo Instituto de Nutrição Annes Dias (Inad), da Prefeitura do Rio, em parceria com o Instituto Nacional de Câncer (Inca), Federação do Comércio do Estado do Rio de Janeiro (Fecomércio-RJ) e Sindicato de Bares, Restaurantes e Hotéis (SindRio).
A iniciativa acontece no mesmo período em que a cidade sedia dois importantes eventos internacionais dedicados aos temas alimentação, saúde e sustentabilidade: o congresso World Nutrition Rio 2012 e a Rio+20 - Conferência das Nações Unidas sobre Desenvolvimento Sustentável.
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